原标题：如何辨别银耳好坏？记住6个秘诀，简单又实用！

大家都知道，银耳作为一种滋补佳品，营养价值很高，很多人都喜欢吃，但是怎样才能挑选到好的干银耳呢？优质银耳和硫熏银耳该如何辨别？今天给大家分享6个秘诀，简单实用，新手也不会出错！

1、看外观

品质好的银耳，呈淡黄色或黄色，没有黑斑，色泽均匀，朵形完整，比较紧实。干净不含杂质，用水泡发后朵瓣饱满。颜色过于洁白的银耳，有可能是用硫磺熏制过的，虽然有卖相，但对身体有害；而颜色过于暗黄的银耳，有可能存放时间太长，已经不新鲜了。

2、闻气味

银耳属于食用菌，所以闻起来会有一点淡淡的菌香味，和蘑菇的味道相似。我们在购买时，可以闻一下，如果有刺鼻的酸味，有可能是硫磺熏制过或是添加了化学物质；如果有腐臭的味道，可能是已经受潮变质，这两种银耳都不要购买。

3、用手摸

好的银耳，质地脆，重量轻。用手摸起来有些扎手，但是不会掉渣，说明银耳含水量刚刚好，熬煮之后容易出胶，口感也更好。如果摸起来潮湿粘手，说明银耳的水分太大，买回去很容易变质。

4、尝味道

品质好的银耳放到嘴里嚼，会有淡淡的甜味，如果吃着有刺激性、酸的、苦的味道，一般是是硫磺熏制的或是被污染的劣质银耳。

5、选品牌

优选有机银耳。猫千岁有机银耳之所以生长培育良好，是因为当地独特的地理位置和水源造成的。银耳全程在无菌冷库里种植，80米深地下纯净山泉水浇灌，连温度、光线、水分、空气都经过严格的控制，生长出来的银耳干净无杂质，肉质肥厚，营养价值更高。

6、出胶快

泡发时间短，出胶又快又多，说明品质越好，工艺越好。猫千岁有机银耳采用低温烘干技术，炖煮40分钟就能快速释放胶质，更利于人体吸收。

用草本培养基培植的猫千岁有机银耳，模拟大自然生长环境，全程无农药、无化肥、无生长激素、无基因技术、无病虫害，这样长大的银耳，更干净优质，富含银耳多糖、17种人体必需的氨基酸、蛋白质、铁锌钙镁等矿物质，气味清香，易炖化，胶质多，入口细腻爽滑，口感清新软糯，稠而不腻。

非常适合带回家，无论是自己滋补养生，还是过节送父母长辈，都是不错的选择！返回搜狐，查看更多

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