酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。喝好一杯酱香型白酒，需要知道如何去鉴别白酒的好坏
然而对于酱香酒,不少酒友在网上纷纷诉苦,酱香酒市场鱼龙混杂,假假真真根本分不清,可是大多数人对酱香酒了解都不太透彻,很容易买到劣质酒。
那有的朋友问了,怎么判断是不是好的酱香酒呢？判断酱香酒好坏并不是特别难:
1、看酒色
优质酱香酒都非常清澈透亮,呈无色或微黄色,而且没有悬浮物、沉淀物;
2、闻酒香
优质酱香酒的酒香以酱香突出为主,有粮曲香、焦糊香多种复合香,各种香气协调,有明显的漆味,闻着舒服,闻不到酒精味儿。
3、细尝其味
优质酱香酒入口酱味儿感明显,醇厚细腻,落口爽净,没有邪杂味儿,五味均衡没有突兀感,即便有明显的酸涩感也不应让人感到别扭,酒香协调,层次分明,回甜明显,整个喝的过程酒香连贯没有断层感,回味不应有苦涩等不舒服的味道。
同是粮食酿造的酱香酒,为什么会有如此大的差别呢?其实原因很简单
酱香酒可分为坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒,这几种都是粮食酒,但是酿制工艺却有着很大不同,而而且口感也有着天壤之别。黔悟酱酒始终采用茅台“一、二、九、八、七生产工艺”坚持“原粮固态发酵、手工天然酿制、四大秘诀储藏”酿健康酒、卖良心酒、喝放心酒。
酱酒独特的高温工艺、酒精度、物质成分，需要长达三年以上时间的储存，一杯正宗大曲酱香酒从生产、贮存到出厂必须历经5年，生产时间太短，则说明基酒储存时间比较短，酒质量也不会太好，因此品好酱酒5年为底限，6-15年为最佳饮用期，15年以上多作勾调，直接饮用其实欠佳。
以上就是黔悟酱酒对于如何轻松辨别酱酒好坏的介绍，希望对大家有所帮助！贵州黔怀（酿酒）集团是一家以酱香型白酒研发，生产，销售为一体的综合性企业，他们作为一家传统酒企也在为年轻化按下了加速键，打造了线上＋线下营销新模式，以酒为媒，用酒搭桥，旨在让全国各地都能品鉴贵州酱香之美。
